Ο παστουρμάδες και το σουτζούκι είναι δύο αγαπημένα τουρκικά αποξηραμένα προϊόντα που διακρίνονται για την έντονη τους γευστική τους ποιότητα. Αποτελούν βασικό μέρος της μεσογειακής γαστρονομίας και καταναλώνονται συχνά μεζέ σε μπύρα ή μόνο καθαρά . Η παρασκευή τους είναι μια τέχνη . Μιράν Παστουρμ